AREPAS DE QUINUA

Ingredientes: 
  • Una libra de Quinua en grano
  • Un cuarto de nueces tostadas
  • Sal marina al gusto
  • Aceite de ajonjolí al gusto
  • Media libra de harina de centeno
Preparación: 

 

Lavar muy bien la quinua, remojar en agua caliente toda la noche, luego cocinar en olla a presión hasta que el grano este totalmente blandito, dejar enfriar y moler finamente con las nueces tostadas, mezclarle la harina de centeno, la sal marina y el aceite de ajonjolí, amasar muy bien hasta que la masa quede totalmente suave, armar las arepas al gusto.